Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

カテゴリ:日々の事( 1826 )

ついつい

7月のレッスンも順調に進んでいます。

中央市場でレッスン用の野菜を購入していますが、

やはり大きな市場とあって、変わった野菜も多いのでついつい買いすぎてしまいます。

7月に入ると中国産の松茸が市場にもたくさん並びます。

いつもお世話になってる四谷さんもたーくさん松茸が。。。

一番安いのどれですか?と言って買ってしまった。。。

今季で最初で最後の松茸にしよ~。
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松茸ご飯、上手に炊けて良かった。


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届いたでえ~

イタリアから送った料理本もろもろ合わせて9キロの荷物が2週間後に届きました。

イタリアの郵便局は黄色で~す。

ミラノ中央駅の郵便局、8時15分オープン なんで15分なんやろ。。。
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順番待ち いちいち可愛いのがにくいところ。
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自分で荷造りして持っていくのです。
おもちゃ屋さんで拾った空き箱に荷物を詰めて、茶色い紙で包装します。
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ジャスト9㎏
中身がなにか記入して、どれくらいの価値があるかおよその値段も書く、
国際郵便保証付き(EMS)は速いけど、その分送料も高いので、
私はいつもSuperficialeで送ります。
だいたい2週間で日本に届きます。
今回は9キロで55€でした。
だいたいボッコボコで届きます。

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後ほど備忘録で書きますが、カラブリア州で出会った唐辛子博士に
いただいたカラブリア州の料理本
イタリアで8年滞在した料理人Tomoconeに言わせれば、かなりレアな本らしい。
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左がカラブリア語、右がイタリア語と英語でレシピが書かれています。
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メルカートで買ったスニーカー10€(1300円)
今回かなり気に入った自分のもの
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新町 ポルトガル料理 カーザ ダ アンドリーニャさん

今日はアミーコとシニョリーナとトモコーネと私の4人でポルトガル料理へ

誰と一緒やねんって突っ込まれそうなカタカナばっかり。。

みんなジャポネーゼですが。。。

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突き出しに出てくるパンと鰯のパテとオリーブのオイル漬け
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パッケージが可愛い、中身も美味しい
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前菜盛り合わせ
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バカリャウのコロッケ
鱈はポルトガル語でバカリャウ
めちゃめちゃ美味しかったです。
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名物料理 フランセジーニャ
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魚介のスープ ムール貝が美味しかった。
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締めにご飯を入れて、雑炊風に 魚介の旨みが凝縮していて美味しかったです。
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注文してから25分かかる半熟カステラ
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シェフが切り分けてくれます。
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半熟だけど卵臭さまったくなし。25分待つ甲斐はあります。
軽くてとっても美味しかったです。

リーズナブルで、とても美味しいポルトガル料理でした。
また行ってみたいです。



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プレ土用の丑の日

じゃーん
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じゃーん
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我が家は本日土用の丑の日。


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やっと届いた

連日の猛暑、こんなところでへこたれるわけにはいきませんな。

皆様、水分補給と栄養補給を忘れずに~。

欠品中だった圧力鍋の取っ手ちゃんがやっと届きました。

製品のホームページではずっと欠品中だったので問い合わせてみると、

8月中旬に入荷します!!とのご回答。

待ちますので予約します!!と返信するとなぜか2日で届きました。

まさか製品の取っ手を私に回してくれたの???

いやいやそれはないとは思うけど。

右が新しい取っ手ちゃん

左は初代ちゃん

私にとってキッチンアイテムはまさに Mio tesoro (ミオ テゾーロ)の域。

イタリア人がたまらなく好きな人によく使うフレーズ。
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圧力鍋のコンフォートシリーズを買い足してから、日々愛用して使っていました。

やはり人より握力が強いの?いやいやただの使い過ぎと言いたいところ。。。

取っ手が壊れちゃいました。

半年以上待ってやっと正常に使えます。

ヤッホー!!牛すじカレー作ろ~~と。

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スイカジュースとイタリア語

市場の仕入れの帰りにいつものコールドプレスジュース屋さんで

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スイカジュース発見

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試飲させてもらいまいた。

レモン効き過ぎって店主に苦言。

また次回美味しいスイカジュース作ってや~~。(^◇^)

現在イタリア語に夢中

いつも帰国後からスイッチ入って真面目にやる。

遅しだが続ければ良い。

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元気に帰国しています。

今日も蒸し暑かったですね。

今朝6時に市場に行くために車に乗りましたが、
外気27℃でしたよ。。。。。

今年も暑い夏が続きそうですね。

今朝木津市場場内のお豆屋さんのまめこさんに
よねちゃんが無事に帰国してるかどうか心配してた~って言われまして。。。
本当は帰国後すぐにブログを更新したかったのですが家事にてんやわんやでした。
遅くなりましたが、皆さん私は元気に帰国しましたよ~~。(^^)/

今年はミラノから1200キロ南下したカラブリア州で食い倒れして参りました。
暑い暑い南イタリアでしたが、田舎はとってもゆったりしていて居心地が良かったです。

毎日歩き、食べ飲み、また歩き食べ飲みを繰り返し、平均15000歩。
スーツケース2個で40キロ、手荷物7キロ持って、月曜日に戻ってきました。

帰宅しておそるおそる体重計にのりましたよ。1キロ減でした。
しかし約20日間ジムでトレーニングしていない肉体はぶよぶよに。。。
なぜか市場でも痩せたねと女子には嬉しい言葉を頂きましたが、
おそらく筋トレしていないので、がちがちしたものが少し小さくなったかもしれません。
筋トレって微妙やわ。でもぶよぶよはいやなので、すでに筋トレ再開しています。

明日から元気にレッスン開始したいと思いま~~す。(^^♪

去年のサルデーニャ紀行も中途半端なので、
今年のカラブリア紀行と合わせて、ブログにアップしていきますね。
有言実行で頑張ります。


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森ノ宮 トラットリア ロクダイさん

今年の大阪マラソン落選しました。。。残念。

しかし朝晩涼しく、朝ランも快適です。(^^♪

朝ランも習慣づいたので続けたいと思います。目指せ来年には大阪マラソン出場~~。

ず~っと行きたくて今日になってしまったトラットリア ロクダイさん再訪しました。

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前菜盛り合わせ
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カヴァティエッリとファルファッレ ひいかのアーモンドソース 
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辛いトマトソースのスパゲティー
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ポークカツレツ
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エスプレッソのシャーベット
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カッフェ
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すべて美味しく頂きました。
野菜を使った前菜たち勉強になりました。(^^♪

シェフがカラブリアのトロペアの町で食べた赤玉ねぎのジェラート
私も絶対たべよーっと。

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ちりめん山椒

朝晩は涼しく、夏の掛け布団だとちょい肌寒い6月です。

ちりめん山椒を作りました。

実山椒はこの時期高野山に行く帰りに購入し、下ごしらえをして冷凍庫にストック済み。

ちりめんじゃこさんはちいさめが理想的

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熱湯をかけると泡ぶくぶく。。。

ザルにあげます。
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ちりめん山椒さんには料理酒をたっぷり使います。

ちりめんじゃこ300gに対して酒500ml
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酒と味醂は煮切ります。

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砂糖を少し加え、先にちりめんさんだけ炊く。
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醤油をいれてさらに炊き、最後に実山椒を入れて汁気がなくなるまで炊きます。
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しっとりタイプが好みなので、乾かしません。

出来上がり~!(^^)!
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間違いなくご飯が進みま~す。
実山椒を枝から取り除く作業、Yもとさんにやってもらいたい。。。。
てか、もらおうかな!(^^)!

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モッツアレラチーズが入荷しました。

外は陽射しが強く暑いですが、室内は湿度も低く快適ですね~。

さて皆様からご要望多数いただいております大人気の冷凍モッツアレラチーズ

まとめて購入しました。

今回からこちらになります。

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※ソルレオーネからのブランド変更となります。製造メーカー及び品質は同じです。

先着順にはなりますが、20個在庫があります。

皆さんのご連絡お待ちしておりますね~。!(^^)!

できればおひとり様2個か3個くらいまででお願いします。

1個(1㎏)1850円で前回とお値段は一緒です。






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