2016年イタリア 友達に会いに行く

6月28日(火)

ジェノヴァ滞在4日目 天気良好、空は青く、陽射しは強い。

イタリアの季節はどんな感じですか?と生徒さんたちによく質問される事項の一つですが、

日本同様はっきりとした四季があります。むしろ日本より春夏秋冬のカテゴリーに分類しやすい。日本はいつまでも暑いしね。。。

この日は3年ぶりにジェノヴァの友達に会いに行きました。

連絡はしないで、驚かせてやろうという作戦。

10年前にジェノヴァのレストランでステージしていた時、同じ厨房で働いた友達たち。

案の定、びっくりした顔で出迎えしてくれました。

数年働いた後に独立しシェフになったダビデ

残念ながら、この日は調理師学校に講師に行っていたので不在。

カーティアはソムリエでダビデとともに共同経営者。

古いワイナリーからもらったというおしゃれなワインラック
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お昼ごはんをご馳走になりました。
カーティアと3年ぶりに色々話をし、びっくり話もあったけど会えてよかったな。

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夜にはダビデが戻ってくるからもう一度で直すことに。
そして夜もご馳走になりました。
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ダビデは日本が大好きで、和食にも興味があり、ネットで土佐酢を買ったらしく、
その味にはまったご様子。
イタリアで買うと高いので日本から送ってほしいっていうから
瓶だと送料が高くなるから、材料を送るから自分で作ってみたら?ということになり
土佐酢のレシピを作成。
ダーちゃんに伝授。
帰国後、木津市場の削り節屋さんで鰹節を買って、絶妙な真空加減にしてもらい
イタリアに送りました。

後日上手に作れたみたいで、喜んでくれました。
今度行く時は大量に鰹節持ってくね~~~。
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1日に2回もご馳走になって、感謝だな~。
次回はいっぱいお土産もってくね~。和食材(笑)












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by ciao-miho | 2016-09-04 22:19 | 日々の事 | Comments(0)


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