4月のレッスンの試作3

4月はピエモンテ州の郷土料理を交えてのレッスン内容です。

豚ばら肉をじっくり煮込んで作ります。

上質な豚バラちゃん

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じっくりコトコト煮込んだ豚バラちゃんはとっても柔らかく仕上がりました。

このスープも絶品です。

添えてある緑のソース(サルサヴェルデ)は地方によって作り方が様々です。

ボッリートには欠かせないソースです。

ピエモンテ州ではバニェット(bagnet)と言います。






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by ciao-miho | 2015-04-03 13:25 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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