Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

鮟鱇のアラ汁

1月は急に寒くなったり、緩んだり。。。

インフルエンザにはかからないぞ~~~~( ゚Д゚)


鮟鱇のアラを使ったレシピ

アラは湯引きします。

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昆布出汁

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アラを入れてアクを取ります。

野菜を入れて~。
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味噌ベースに味付け~。

今回は三種類(お正月の白みそが残っていたので。。。)

もちろん一種類でも大丈夫。

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仕上げに濃くを出すために醤油を少し

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完成~(^^♪


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by ciao-miho | 2015-01-22 14:17 | 日々の事 | Comments(0)
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