谷町9丁目 八孝さん

先日、谷町9丁目の八孝さんに行ってきました。

千葉県 鍋店(なべだな)さんの不動 ひやおろし (生詰原酒)

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北海道仙鳳趾の牡蠣
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鯖きずし 脂ののり具合最高、なんとも上品なきずし
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和歌山県もち鰹の造り 鮮度抜群!!
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鱈の白子
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和歌山県串本の伊勢海老

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お造りで~!!綺麗な桜色、もっちり甘い!!
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松原さんとこの鯨のベーコンと尾の身

馬刺しみたいな綺麗なさしが~。

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淡路の地うにと北海道のうに
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佐賀県 東鶴酒造 ラベルが可愛い~。
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八孝さんのいくら 卵黄を食べてるみたいなとろりまろやか~。絶品!!
作り方伝授してもらったけどできるだろうか。。。
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釦蝦
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伊勢海老でとった赤出汁
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色々と食材のこと教えていただきながら、美味しい料理を頂きました。

食材の手の入れ方すべてに脱帽です。

素晴らしい~!!





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by ciao-miho | 2014-10-09 21:11 | 日々の事 | Comments(0)

大阪府大東市内の自宅と大阪市西区北堀江でイタリア料理教室を主宰しています。


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