谷町9丁目 八孝さん

先日、谷町9丁目の八孝さんに行ってきました。

千葉県 鍋店(なべだな)さんの不動 ひやおろし (生詰原酒)

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北海道仙鳳趾の牡蠣
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鯖きずし 脂ののり具合最高、なんとも上品なきずし
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和歌山県もち鰹の造り 鮮度抜群!!
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鱈の白子
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和歌山県串本の伊勢海老

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お造りで~!!綺麗な桜色、もっちり甘い!!
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松原さんとこの鯨のベーコンと尾の身

馬刺しみたいな綺麗なさしが~。

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淡路の地うにと北海道のうに
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佐賀県 東鶴酒造 ラベルが可愛い~。
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八孝さんのいくら 卵黄を食べてるみたいなとろりまろやか~。絶品!!
作り方伝授してもらったけどできるだろうか。。。
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釦蝦
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伊勢海老でとった赤出汁
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色々と食材のこと教えていただきながら、美味しい料理を頂きました。

食材の手の入れ方すべてに脱帽です。

素晴らしい~!!





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by ciao-miho | 2014-10-09 21:11 | 日々の事 | Comments(0)


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