Mihoのイタリア料理教室Sestri Ponente

出入橋 きんつば屋さん

昨日のランチは腹6分目。。。。

そのまま西梅田まで歩きながら、出入り橋のきんつば屋さんで早くもお茶タイムで～す＾＾Ｖ

ミルク金時　（白玉入りにしてもらいました）



しがらき



しがらきは夏の和菓子なんですって～。

おはぎを冷やしたようなものです。

冷たいけど、餅米が固くなくてもちもちです。

あんこたっぷりで大満足。

しがらきもお薦めです。

さすがにお腹いっぱいになりました。

出入り橋のきんつばも美味しいよ～！！

続々と買いに来られていました。


出入橋　きんつば屋 さん

TEL 06-6451-3819

住所 大阪府大阪市北区堂島3-4-10

営業時間
[月～金] 10:00～19:00
[土] 　　　10:00～18:00

定休日 日曜・祝日

大阪福島区ロシア料理 ボーチカさん

昨日のランチはちかちゃんとMiho一号ちゃんとボルシチを食べに行きました。

ボルシチはロシア料理のビーツといろんな野菜を煮込んだスープにサワークリームがのっているもの



ピロシキが1個ついて500円です。

ボルシチはまろやかで美味しかった～！サワークリームのやわらかい酸味であっさり食べれます。

ピロシキは生地が美味しくて具もあっさりでした。美味しい。

また食べたくなる美味しさでした。


ボーチカ （BOTHIKA）

TEL 06-4799-8311

住所 大阪府大阪市福島区福島1-6-20

営業時間
[月・土]18:00～24:00
[火～金]11:45～14:00 18:00～24:00

定休日 日曜・祝日

ツタンカーメン展

今日はちかちゃんとツタンカーメン展へ天保山へ行ってきました。

朝8時半に到着したのですが、すでに行列が出来ていましたよ。

大盛況とは知っていましたが、こんなに朝早くにすでに行列が出来ているにはびっくりでした。

わりとすんなり中に入れました。

とにかく中は。。。これから行く人がいるので内緒！！

見る価値ありますよ～。

お昼前はもっとすごい行列になっていました。

入場制限もあるみたいです。

大阪港駅ちかくのローソンでチケット買ってから！！（ちか）

生徒様の作品 lavoro di studentessa

今月は浅利のスパゲッティーをレッスンしております。

皆様美味しく仕上げされていますね～。brava brava^^v

I様が早速復習して下さいました。

作品はこちら



BRAVISSIMA!!

今日の賄い

今日の賄いはこちら



ふきと油揚げの炊き込みご飯

チャプチェ

豚肉とズッキーニのガーリックソテー

豆腐とわかめのお味噌汁

三度豆の胡麻和え


大人になったら、ふきって美味しくかんじるようになりました。

随分大人になってからですけどね。。。＾＾；

6月の試作

6月のドルチェの試作

Torta sabbiosa

イタリアの菓子のレシピは砂糖の量がハンパない。。。＾＾：

調整しないと、日本人にはえらいこっちゃです。



旬のブルーベリーをつかって見た目も可愛く、そして美味しく！！



はい、これで決まり！！（もこみち君のパクリです＾＾ｖ）

6月の試作

6月のセコンドピアットには甘鯛を使ってみようと思っています。



左側はウロコの付いた状態

右側は剥き身にした状態　

両方の状態で試作。

カルトッチョにしました。紙包み焼きのことです。



甘鯛って上品な甘みがして美味しいですね～。脂はのりのりでした。



MIOちゃん、東京にも甘鯛あるかなあ。。。きっとものすごく↑↑↑なんやろうなあ。。

差し入れ

今日のレッスン後、Mちゃんが差し入れを持って第二教室に来てくれました。

PECKのPANINO,TRAMEZZINOと北海道産の生モッツアレッラ



サンドイッチはすでに完食しちゃいました～。

ペックのパニーノの生地美味しい。

こちらの生モッツアレッラは難波高島屋で土、日限定で販売されているそうです。



ちょっと塩味が強いのでなにもなくてそのままで美味しいです。弾力がかなりあります。

美味しい！！

Mちゃん、美味しいものありがとね～！！

6月の試作

6月のプリモピアットはイカ墨を練りこんだタリオリーニ

もちろん、生地作りからスタートしちゃいましょ～！！



コシのあるいいパスタに仕上がりました～！！

帆立の白とトマトの赤とタリオリーニの黒で彩りもいい感じになりました。

2012年6月のレッスンメニュー

お待たせしました～。2012年6月のレッスンメニューです。

イタリア北東部ヴェネト州の地方料理を織り交ぜたメニューです。

前菜：プロシュートのマンテカート、ニンニクとパセリをしみこませたブルスケッタ添え

北イタリアでは鱈をつかったバッカラマンテカートが有名ですが、生ハムを使ってアレンジしています。

マンテカートは水と油を乳化させ柔らかいペースト状にしたものです。

ちょっとしたおもてなしにもなる一品で～す。

プリモ：イカ墨を練りこんだタリオリーニ、帆立と野菜のソース



イカ墨を使いますが、パスタに練りこみますので、食べる時はお口は汚れませんのでご安心を～＾＾ｖ

手打ちパスタを楽しく作りましょう～！！



メイン：魚介のカルトッチョ



カルトッチョとは紙包み焼きのこと。

魚介を閉じ込めてオーブンで温めます。開くときにいい香りが漂いま～す。

ドルチェ：トルタサッビオーザ　ブルベリーソース添え



トルタサッビオーザは直訳すると砂のようなケーキ！？

まさに口当たりがホロホロと崩れるような～～～とても軽～い食感。

旬のブルーベリーとヨーグルトクリームを添えていただきます。



※仕入れの都合により、食材が変更する場合がございます、ご了承下さい。

2012年6月のレッスン予定表は

ブログのカテゴリー”レッスン予定表"をご覧下さいませ。

教室に関する詳細はこちらをご確認下さい。

イタリア料理教室セストリポネンテのホームページ